{"id":2278,"date":"2014-01-07T12:12:25","date_gmt":"2014-01-07T17:12:25","guid":{"rendered":"https:\/\/goveganic.net\/trouver-et-conserver-des-semences\/"},"modified":"2023-04-20T15:04:54","modified_gmt":"2023-04-20T19:04:54","slug":"trouver-et-conserver-des-semences","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/goveganic.net\/fr\/trouver-et-conserver-des-semences\/","title":{"rendered":"Trouver et conserver des semences"},"content":{"rendered":"

Producteurs de semences v\u00e9ganiques<\/h2>\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, un certain nombre de fermes v\u00e9ganiques ont commenc\u00e9 \u00e0 produire des semences destin\u00e9es \u00e0 la vente. Nous esp\u00e9rons que de plus en plus de fermes (et de jardiniers !) commenceront \u00e0 produire et \u00e0 vendre des semences v\u00e9ganes \u00e0 l’avenir, car cela contribue \u00e0 cr\u00e9er un approvisionnement alimentaire enti\u00e8rement v\u00e9gane du d\u00e9but \u00e0 la fin.<\/p>\n

Voici les entreprises de semences v\u00e9ganiques que nous connaissons. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter si vous en connaissez d’autres que nous devrions ajouter \u00e0 la liste.<\/p>\n

Canada<\/strong><\/p>\n

– La Ferme de l’Aube<\/a> produit des semences v\u00e9ganiques au Qu\u00e9bec et les exp\u00e9die partout au Canada. Ils ont une grande s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s de tomates anciennes. Leur site web est en fran\u00e7ais, et ils parlent aussi anglais.<\/p>\n

– Le Piebird Farm Sanctuary<\/a> poss\u00e8de des jardins de d\u00e9monstration enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9taliens o\u00f9 il produit des semences, et la vente de ces derni\u00e8res contribue \u00e0 soutenir le sanctuaire agricole.<\/p>\n

– Western Garden Seeds<\/a> est un nouveau producteur de semences v\u00e9ganiques sur l’\u00eele de Vancouver. Ils g\u00e8rent \u00e9galement le site web https:\/\/seedsaving.ca\/.<\/a><\/p>\n

\u00c9tats-Unis<\/strong><\/p>\n

– Asimina Acres<\/a> est une nouvelle ferme v\u00e9ganique en Caroline du Nord qui produit des semences v\u00e9ganiques \u00e0 pollinisation ouverte.<\/p>\n

– Le Scatterseed Project<\/a> est une banque de semences situ\u00e9e dans le Maine et dirig\u00e9e par le pionnier du v\u00e9ganique Will Bonsall. Il contribue \u00e0 pr\u00e9server la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique de centaines de vari\u00e9t\u00e9s de semences patrimoniales, et quelques vari\u00e9t\u00e9s sont \u00e9galement \u00e0 vendre.<\/p>\n

– One Degree Organics<\/a> est une entreprise alimentaire qui vend, au Canada et aux \u00c9tats-Unis, des graines provenant de champs cultiv\u00e9s sans intrant animal. Bien que ces semences soient destin\u00e9es \u00e0 la consommation et non \u00e0 la plantation, certaines des vari\u00e9t\u00e9s peuvent s’av\u00e9rer viables. Vous avez envie d’exp\u00e9rimenter avec des lentilles, du lin, de l’\u00e9peautre ou du bl\u00e9 ? Faites-nous savoir si \u00e7a marche ! N’achetez pas les vari\u00e9t\u00e9s \u00ab\u00a0germ\u00e9es\u00a0\u00bb, car elles ne pourront pas germer \u00e0 nouveau.<\/p>\n

International<\/strong><\/p>\n

– Permaculture Al<\/a> est un producteur de semences v\u00e9ganiques qui exp\u00e9die dans toute l’Australie.<\/p>\n

– Beans and Herbs<\/a> vend ses propres semences cultiv\u00e9es de mani\u00e8re v\u00e9ganiques, ainsi que des semences non v\u00e9ganiques provenant d’autres producteurs. Vous pouvez leur \u00e9crire pour obtenir la liste des semences v\u00e9ganiques.<\/p>\n

Semences \u00e0 risque<\/h2>\n

Saviez-vous qu’il existe plus de 600 vari\u00e9t\u00e9s de tomates, dans un large \u00e9ventail de tailles, de couleurs, de formes, de textures et de go\u00fbts ? La pr\u00e9servation de la diversit\u00e9 des semences commence avec les individus et les communaut\u00e9s qui choisissent de sauvegarder ces vari\u00e9t\u00e9s par la conservation des semences.<\/p><\/blockquote>\n

Au cours du si\u00e8cle dernier, nous avons perdu plus de 90 % des vari\u00e9t\u00e9s de nos semences alimentaires, et il faudra une initiative collective pour pr\u00e9server les vari\u00e9t\u00e9s qui restent. Notre riche patrimoine g\u00e9n\u00e9tique alimentaire a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 et sauvegard\u00e9 pendant des si\u00e8cles par les jardiniers et les agriculteurs. Plus r\u00e9cemment, certaines tendances ont entra\u00een\u00e9 des pertes importantes de vari\u00e9t\u00e9s de semences. Tout d’abord, moins de jardiniers et d’agriculteurs conservent leurs semences, se fiant plut\u00f4t aux producteurs de semences qui n’ont pas la capacit\u00e9 de sauvegarder l’immense multitude de vari\u00e9t\u00e9s existantes. Deuxi\u00e8mement, la production commerciale de semences s’est \u00e9loign\u00e9e des vari\u00e9t\u00e9s patrimoniles pour se tourner vers les hybrides et les OGM, qui n’offrent pas de possibilit\u00e9 d’\u00eatre conserv\u00e9es. Enfin, au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies, on a assist\u00e9 \u00e0 un rachat massif des entreprises semenci\u00e8res par des multinationales motiv\u00e9es par le profit. Plus de la moiti\u00e9 de l’offre de semences dans le monde est d\u00e9sormais contr\u00f4l\u00e9e par des multinationales comme Monsanto et Dupont, qui proposent des s\u00e9lections de plus en plus limit\u00e9es de semences traditionnelles.<\/p>\n

La meilleure fa\u00e7on de pr\u00e9server la diversit\u00e9 des semences est que les citoyens maintiennent activement en vie les vari\u00e9t\u00e9s patrimoniales, en cultivant, en pr\u00e9servant et en partageant les semences… ainsi qu’en soutenant les producteurs de semences ind\u00e9pendants qui vendent des vari\u00e9t\u00e9s patrimoniales. Les banques de semences constituent une protection utile, mais elles doivent rester publiques et ne remplacent pas la n\u00e9cessit\u00e9 de l’implication des citoyens dans le maintien de ces lign\u00e9es g\u00e9n\u00e9tiques \u00e0 l’\u00e9tat vivant.<\/p>\n

Quelques d\u00e9finitions : les types de semences<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Types de semences<\/strong><\/td>\nDescription<\/strong><\/td>\nImpact<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Du patrimoine<\/td>\n– Des semences conserv\u00e9es depuis des g\u00e9n\u00e9rations
\n– Nos vari\u00e9t\u00e9s patrimoniales
\n– Lign\u00e9e stabilis\u00e9e \/ fid\u00e8lesx au parents : la prog\u00e9niture ressemblera \u00e0 la plante m\u00e8re.
\n(pas toujours biologique)<\/td>\n		– Aide \u00e0 pr\u00e9server la diversit\u00e9 des semences
\n– rusticit\u00e9 et adaptation \u00e0 l’environnement local
\n– Pr\u00e9server l’autosuffisance alimentaire
\n– Nous pouvons conserver les semences d’une ann\u00e9e sur l’autre<\/td>\n<\/tr>\n
Hybrides<\/td>\n– Obtenues en croisant d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment deux vari\u00e9t\u00e9s dissemblables l’une de l’autre dans le but de cr\u00e9er une descendance plus rustique.
\n(peuvent \u00eatre trait\u00e9es, non trait\u00e9es, OGM ou biologique)<\/td>\n		– Rendements plus \u00e9lev\u00e9s et\/ou r\u00e9sistance aux maladies
\n– Des rendements plus \u00e9lev\u00e9s peuvent d\u00e9pendre d’une utilisation importante d’engrais.
\n– La conservation de la semence est possible, mais donne des r\u00e9sultats al\u00e9atoires car il existe deux lign\u00e9es parentales distinctes. Les agriculteurs ach\u00e8tent chaque ann\u00e9e des semences hybrides.<\/td>\n<\/tr>\n
Pollinisation ouverte<\/td>\n– Semences qui peuvent se reproduire par des moyens naturels de pollinisation (insectes, vent, oiseaux, etc.), par opposition aux vari\u00e9t\u00e9s hybrides qui sont pollinis\u00e9es par l’intervention humaine.
\n(pas toujours biologiques)<\/td>\n		– Tout le monde peut reproduire les graines et le r\u00e9sultat sera similaire aux plants-m\u00e8res (\u00e0 condition de respecter des distances minimales pour \u00e9viter la pollinisation crois\u00e9e avec d’autres vari\u00e9t\u00e9s).<\/td>\n<\/tr>\n
Biologiques<\/td>\n– Cultiv\u00e9 dans un sol biologique depuis au moins 3 ans (ex. sans engrais chimiques ni pesticides)
\n– Non trait\u00e9es, sans OGM et certifi\u00e9s (mais peuvent \u00eatre hybrides)<\/td>\n		– Respect de l’\u00e9cosyst\u00e8me<\/td>\n<\/tr>\n
V\u00e9ganiques<\/td>\n– Plants-m\u00e8res cultiv\u00e9es sans intrants animaux (fumier, sang, os…)
\n– Les techniques de culture favorisent l’\u00e9cologie environnante<\/td>\n		– Respect de l’\u00e9cosyst\u00e8me<\/td>\n<\/tr>\n
OGM<\/td>\n\n– Organisme g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9
\n– L’ADN de la plante est modifi\u00e9 en laboratoire<\/td>\n		– Incidence incertaine sur la sant\u00e9 des humains et des animaux
\n– La pollinisation crois\u00e9e alt\u00e8re l’approvisionnement en denr\u00e9es alimentaires
\n– G\u00e9n\u00e8re des super mauvaises herbes (r\u00e9sistantes \u00e0 de nombreux herbicides)
\n– Le brevetage des OGM conduit au monopole et au contr\u00f4le des semences par les entreprises<\/td>\n<\/tr>\n
Trait\u00e9es<\/td>\n– Les semences sont enrob\u00e9es d’une poudre de produits chimiques color\u00e9s (insecticides, fongicides, etc.).
\n– Les produits chimiques interdits pour d’autres usages agricoles peuvent encore \u00eatre autoris\u00e9s pour les semences trait\u00e9es.<\/td>\n		– Contaminer le sol \u00e0 long terme
\n– Affecte les abeilles et autres insectes
\n– Taux \u00e9lev\u00e9 de pollution des sols et de l’eau<\/td>\n<\/tr>\n
Non trait\u00e9<\/td>\n\n– Les graines elles-m\u00eames ne sont pas envelopp\u00e9es dans une poudre chimique<\/td>\n\n– Nous ne savons rien d’autre sur la mani\u00e8re dont les graines ont \u00e9t\u00e9 produites (par exemple, des pesticides chimiques ont pu \u00eatre utilis\u00e9s sur les plantes m\u00e8res).<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Nous recommandons d’acheter des semences v\u00e9ganiques lorsque cela est possible. Cependant, lorsque les options v\u00e9ganiques ne sont pas disponibles, la meilleure option commerciale pour le moment est d’acheter des semences biologiques, afin de minimiser l’impact environnemental associ\u00e9 \u00e0 la production commerciale des semences. Ou mieux encore, conservez un grand nombre de vos propres semences provenant de votre ferme ou de votre jardin v\u00e9g\u00e9talien, et partagez-les avec d’autres. Et vous pouvez m\u00eame envisager de cr\u00e9er votre propre petite entreprise de semences v\u00e9ganiques !<\/p>\n

R\u00e9seaux de conservation et d’\u00e9change de semences<\/h2>\n

Les r\u00e9seaux de conservation et d’\u00e9change de semences sont la pierre angulaire de la protection de la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique de notre approvisionnement alimentaire. Chaque jardinier et agriculteur peut contribuer \u00e0 sauvegarder plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de plantes – et un vaste r\u00e9seau de jardiniers et d’agriculteurs peut collectivement assurer l’avenir de milliers de vari\u00e9t\u00e9s de plantes. M\u00eame si vous n’avez pas l’intention de conserver des semences vous-m\u00eame, vous pouvez devenir membre de ces organisations pour soutenir leur travail important.<\/p>\n

– Canada, Semences du patrimoine : www.seeds.ca<\/a>
\n– \u00c9tats-Unis, Seed Savers Exchange : www.seedsavers.org<\/a><\/p>\n

Comment conserver les semences : les principes de base<\/h2>\n

Garder les choses simples<\/h2>\n

La conservation des semences peut \u00eatre assez compliqu\u00e9e. Pour produire une plante qui a les m\u00eames caract\u00e9ristiques que ses parents, il faut faire tr\u00e8s attention \u00e0 \u00e9viter la pollinisation crois\u00e9e entre les cultivars (car la pollinisation crois\u00e9e peut produire des r\u00e9sultats quelque peu al\u00e9atoires).<\/p>\n

Cependant, la conservation des semences peut aussi \u00eatre tr\u00e8s simple. N’oubliez pas que les g\u00e9n\u00e9rations qui nous ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9s ont conserv\u00e9 leurs semences en utilisant des techniques relativement simples : faire pousser la plante, conserver les graines. Le d\u00e9veloppement d’un approvisionnement alimentaire color\u00e9 et diversifi\u00e9 peut \u00eatre en partie d\u00fb aux r\u00e9sultats al\u00e9atoires de la pollinisation ouverte. Cependant, lorsque nous laissons la pollinisation crois\u00e9e suivre son cours, il est normal que les r\u00e9sultats ne soient pas toujours satisfaisants.<\/p>\n

Voici quelques conseils pour une conservation simple des semences :<\/p>\n

-D\u00e9butez avec des vari\u00e9t\u00e9s faciles<\/strong>. Les haricots, les pois, la laitue, les tomates et les poivrons sont particuli\u00e8rement faciles, car ils ont tendance \u00e0 s’autopolliniser au sein de leurs propres fleurs plut\u00f4t que de se polliniser de mani\u00e8re crois\u00e9e.<\/p>\n

–Choisissez de propager des plantes qui peuvent se reproduire sans graines<\/strong>, comme les plantes qui se reproduisent par leurs tubercules (pommes de terre, topinambours), par des bulbes (ail), avec des stolons (fraises) ou des plantes qui peuvent \u00eatre divis\u00e9es (rhubarbe, thym, romarin…). Bien qu’il ne s’agisse pas de \u00ab\u00a0conservation de semences\u00a0\u00bb, cette m\u00e9thode remplit le r\u00f4le de propagation d’une vari\u00e9t\u00e9 de plantes et est beaucoup plus simple pour les d\u00e9butants.<\/p>\n

Planifier \u00e0 l’avance – distances entre les plants<\/strong><\/p>\n

– La plupart des plants doivent \u00eatre maintenus \u00e0 une certaine distance des autres plants de la m\u00eame esp\u00e8ce afin d’\u00e9viter la pollinisation crois\u00e9e (le simple fait de laisser les plants s’\u00e9panouir avec d’autres vari\u00e9t\u00e9s est une autre option l\u00e9gitime pour la conservation des semences, bien que les r\u00e9sultats puissent \u00eatre diff\u00e9rents des vari\u00e9t\u00e9s parentales et que les caract\u00e9ristiques soient difficiles \u00e0 anticiper d’une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 l’autre).<\/p>\n

– Les distances requises pour maintenir la puret\u00e9 d’une vari\u00e9t\u00e9 de semences peuvent varier consid\u00e9rablement en fonction de l’esp\u00e8ce (par exemple, seuls 3 m\u00e8tres de s\u00e9paration sont n\u00e9cessaires entre les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de soja, alors que 3 kilom\u00e8tres sont n\u00e9cessaires entre les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de ma\u00efs).<\/p>\n

– Les jardiniers et les agriculteurs peuvent choisir les vari\u00e9t\u00e9s de semences \u00e0 conserver en fonction des possibilit\u00e9s et des restrictions que pr\u00e9sente leur terre. Les jardiniers qui travaillent sur de petites parcelles peuvent se concentrer sur les vari\u00e9t\u00e9s autopollinisantes (haricots, laitue) ou sur la propagation asexu\u00e9e, comme les tubercules. Ceux qui disposent d’un terrain plus vaste peuvent choisir de r\u00e9partir leur jardin sur l’ensemble de leur propri\u00e9t\u00e9, plut\u00f4t que de le concentrer en un seul endroit, afin de pouvoir facilement isoler les vari\u00e9t\u00e9s les unes des autres. Des barri\u00e8res physiques peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9es pour permettre la conservation de semences de type identique dans des espaces restreints.<\/p>\n

Informations suppl\u00e9mentaires sur les distances recommand\u00e9es :
\n– https:\/\/www.seedsavers.org\/site\/pdf\/crop_chart.pdf<\/a><\/p>\n

R\u00e9colte<\/strong>
\n– Il est important de r\u00e9colter les graines sur des plants sains, car certaines maladies peuvent \u00eatre transmises par les graines.
\n– Nous devons \u00e9viter les graines qui pourraient transmettre des caract\u00e8res g\u00e9n\u00e9tiquement ind\u00e9sirables, comme les laitues ou les \u00e9pinards \u00e0 montaison pr\u00e9coce, ou les graines de petits radis ligneux.
\n– La plupart des semences sont r\u00e9colt\u00e9es apr\u00e8s que la graine est pass\u00e9e d’un \u00e9tat vert tendre \u00e0 un \u00e9tat plus dur et plus fonc\u00e9 (souvent brun), et les graines se d\u00e9tachent g\u00e9n\u00e9ralement facilement \u00e0 maturit\u00e9. C’est le cas des petits pois, de la laitue, du brocoli, de l’origan, etc.
\n– Les graines pr\u00e9sentes dans les fruits humides (tomates, concombres, aubergines, etc.) doivent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es lorsque le fruit est compl\u00e8tement m\u00fbr, c’est-\u00e0-dire au-del\u00e0 du moment o\u00f9 nous le mangerions normalement.<\/p>\n

Concervation<\/strong>
\n– Les semences ont une long\u00e9vit\u00e9 variable, selon l’esp\u00e8ce. Les semences de concombres peuvent \u00eatre conserv\u00e9es pendant dix ans, tandis que les semences d’oignons auront un taux de germination tr\u00e8s faible apr\u00e8s deux ans.
\n– Les graines doivent \u00eatre s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re directe du soleil. Une fois s\u00e8ches, les semences sont conserv\u00e9es dans des enveloppes en papier ou des r\u00e9cipients \u00e9tanches, dans un endroit frais et \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re.
\n– Les variations de temp\u00e9rature, d’humidit\u00e9 et de lumi\u00e8re r\u00e9duisent consid\u00e9rablement le taux de germination des semences.<\/p>\n

Identification<\/strong>
\nLes semences doivent \u00eatre bien identifi\u00e9es. Au minimum, nous devons \u00e9crire l’ann\u00e9e et la vari\u00e9t\u00e9 de la plante. Id\u00e9alement, voici ce que nous devrions noter :
\n– Nom du cultivar
\n– Nom scientifique
\n– Famille de plantes
\n– Date de plantation
\n– Date de r\u00e9colte (pour v\u00e9rifier la viabilit\u00e9 des semences)
\n– Une br\u00e8ve description : couleur, date de floraison, nombre de jours avant la maturit\u00e9, taille\/hauteur de la plante, type de plante (c’est-\u00e0-dire d\u00e9termin\u00e9e, ind\u00e9termin\u00e9e), etc.<\/p>\n

Exemple :
\nCultivar : Cresson \u00ab\u00a0Groleau\u00a0\u00bb,(Lepidiumus sativum<\/em>)
\nFloraison :
\nDate de r\u00e9colte : \u00e9t\u00e9 2010
\nDescription :<\/p>\n

Conf\u00e9rence sur la conservation des semences par l’agriculteur v\u00e9ganique Will Bonsall<\/h2>\n

Will Bonsall est un pionnier de l’agriculture v\u00e9ganique et il dirige le projet Scatterseed<\/a>, qui sauvegarde des centaines de vari\u00e9t\u00e9s de semences anciennes. Il a donn\u00e9 une conf\u00e9rence sur la conservation des semences (en 20 courts chapitres vid\u00e9o), qui est disponible sur cette liste de lecture YouTube<\/a>.<\/p>\n