Pour commencer, examinons la pr\u00e9tendue n\u00e9cessit\u00e9 d’utiliser du fumier. L’agro-industrie (dont la serriculture) montre clairement qu’il est possible de cultiver des aliments sans fumier. La nourriture est produite en utilisant des produits chimiques pour la fertilisation, ou m\u00eame sans sol \u00e0 l’aide d’aliments liquides dans la culture hydroponique. \u00c0 l’autre extr\u00e9mit\u00e9 du spectre, si nous regardons un syst\u00e8me naturel comme une for\u00eat, les plantes poussent \u00e0 merveille sans l’ajout d\u00e9lib\u00e9r\u00e9 de fumier.<\/p>\n
Le fumier d’\u00e9levage n’est pas n\u00e9cessaire pour la production agricole. Si les fermes biologiques ont acc\u00e8s \u00e0 ces grandes quantit\u00e9s de fumier, c’est en raison de la forte consommation de produits animaux en Am\u00e9rique du Nord. Cette consommation implique une grande quantit\u00e9 d’animaux d’\u00e9levage, et par cons\u00e9quent une abondance de d\u00e9jections animales. Le fumier utilis\u00e9 pour la production alimentaire biologique provient souvent d’animaux non-biologiques \u00e9lev\u00e9s dans des conditions inhumaines et expos\u00e9s \u00e0 des contaminants comme les pesticides, les antibiotiques, et les organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM). C’est le cas du fumier de poulet provenant d’\u00e9levage industriel et utilis\u00e9 sous forme de granules s\u00e9ch\u00e9es, mais non-compost\u00e9.<\/p>\n
En fait, le fumier n’est en aucun cas le moyen le plus efficace ni la source la plus \u00e9cologique de fertilisation pour les cultures biologiques. Il serait plus efficace d’utiliser directement le fourrage pour fertiliser le sol plut\u00f4t que de nourrir les animaux, ramasser le fumier, le composter, le transporter et l’\u00e9pandre sur le sol. En utilisant des fertilisants \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 la place du fumier, les agriculteurs peuvent entretenir la fertilit\u00e9 \u00e0 m\u00eame leurs terres et ainsi utiliser des fertilisants qui n’ont pas \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s aux contaminants agricoles couramment utilis\u00e9s.<\/p>\n