{"id":81,"date":"2010-09-21T22:23:48","date_gmt":"2010-09-22T02:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/goveganic.net\/2008\/03\/20\/regard-sur-les-engrais-verts\/"},"modified":"2024-11-30T01:46:39","modified_gmt":"2024-11-30T06:46:39","slug":"regard-sur-les-engrais-verts","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/goveganic.net\/fr\/comment-cultiver\/techniques-vegetales\/regard-sur-les-engrais-verts\/","title":{"rendered":"Engrais verts"},"content":{"rendered":"<p><em>Voir aussi : Le <a href=\"https:\/\/www.slideshare.net\/pd81xz\/ot-237\">guide des engrais verts<\/a> du R\u00e9seau v\u00e9ganique biologique.<\/em><\/p>\n<p><strong>Tr\u00e8s simplement, les engrais verts sont des plantes cultiv\u00e9es dans le but d&rsquo;\u00eatre coup\u00e9es et enfouies.<\/strong>  Cela peut sembler \u00e9trange \u00e0 premi\u00e8re vue, mais les engrais verts offrent de nombreux avantages :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00c9vitez les sols nus<\/strong>: Les engrais verts peuvent couvrir le sol alors qu&rsquo;il serait autrement nu, r\u00e9duisant ainsi les fuites d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments nutritifs, l&rsquo;\u00e9rosion et le compactage du sol.<\/li>\n<li><strong>Stimuler la vie du sol<\/strong>: les organismes du sol sont stimul\u00e9s autour des racines des plantes d&rsquo;engrais vert en d\u00e9veloppement, et les r\u00e9sidus v\u00e9g\u00e9taux nourrissent les vers de terre et les micro-organismes lorsque l&rsquo;engrais vert est coup\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Nutriments et biomasse<\/strong>: Selon la vari\u00e9t\u00e9, les engrais verts peuvent avoir les effets suivants : fixer l&rsquo;azote, rendant l&rsquo;azote de l&rsquo;air accessible aux plantes et au sol ; cr\u00e9er une biomasse importante, conduisant \u00e0 un humus stable ; et rendre les nutriments disponibles en puisant en profondeur et en d\u00e9composant la structure rocheuse sous-jacente.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9duire les mauvaises herbes<\/strong>: un semis dense de plantes \u00e0 croissance rapide peut \u00e9touffer ou emp\u00eacher le d\u00e9veloppement des mauvaises herbes ; certaines plantes (comme le seigle) produisent dans leurs racines des substances qui r\u00e9duisent la germination d&rsquo;autres graines.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9liorer la structure du sol<\/strong>: les racines et les micro-organismes construisent des agr\u00e9gats (structure friable) qui maintiennent les particules du sol ensemble et am\u00e9liorent l&rsquo;a\u00e9ration.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9liorer le drainage<\/strong>: les racines de l&rsquo;engrais vert et l&rsquo;activit\u00e9 des vers de terre am\u00e9liorent le drainage du sol.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9liorer la r\u00e9tention d&rsquo;eau<\/strong>: les engrais verts am\u00e9liorent la structure du sol et augmentent les mati\u00e8res biologiques, ce qui permet une meilleure r\u00e9tention d&rsquo;eau.<\/li>\n<li><strong>Am\u00e9liorer la diversit\u00e9 biologique<\/strong>: en augmentant la diversit\u00e9 des plantes gr\u00e2ce aux engrais verts, vous attirerez et accueillerez une plus grande diversit\u00e9 de faune et d&rsquo;insectes b\u00e9n\u00e9fiques.<\/li>\n<li><strong>Augmentation des rendements<\/strong>: gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;am\u00e9lioration de la structure du sol et \u00e0 l&rsquo;augmentation de la mati\u00e8re biologique qu&rsquo;apportent les engrais verts, il est possible d&rsquo;obtenir de meilleurs rendements en utilisant moins d&rsquo;intrants et en r\u00e9duisant les d\u00e9penses.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quelles plantes ?<\/h2>\n<p>Toute plante peut servir d&rsquo;engrais vert. Les graines anciennes ou ind\u00e9sirables peuvent \u00eatre sem\u00e9es comme engrais verts, et les plantes qui en r\u00e9sultent peuvent \u00eatre coup\u00e9es et incorpor\u00e9es au sol. Les plantes potag\u00e8res qui sont en surabondance dans le jardin peuvent \u00eatre utilis\u00e9es, et m\u00eame les mauvaises herbes auront un impact b\u00e9n\u00e9fique sur le sol si nous les coupons avant qu&rsquo;elles ne fleurissent. N\u00e9anmoins, certaines graines que l&rsquo;on peut trouver chez les marchands de graines, dans les jardineries et les coop\u00e9ratives agricoles auront un impact particuli\u00e8rement positif lorsqu&rsquo;elles seront utilis\u00e9es comme engrais vert :   <\/p>\n<p><em>Remarque : les dates de semis d\u00e9pendent de votre bior\u00e9gion. Consultez les ressources locales pour conna\u00eetre les dates de semis appropri\u00e9es. Les dates suivantes sont bas\u00e9es sur le climat du Qu\u00e9bec, Canada.  <\/em><\/p>\n<p>Les <strong>gramin\u00e9es<\/strong> (seigle, avoine, ivraie, millet japonais, sorgho, sarrasin) s&rsquo;\u00e9tablissent rapidement et vigoureusement. Leur syst\u00e8me racinaire dense (avec une multitude de petites racines dans les premiers centim\u00e8tres du sol) absorbe rapidement les nutriments et favorise la formation d&rsquo;une structure de sol friable. Les gramin\u00e9es ont l&rsquo;avantage de pouvoir \u00eatre sem\u00e9es plus tard en automne (jusqu&rsquo;au moment des premi\u00e8res gel\u00e9es). <strong>Les l\u00e9gumineuses<\/strong> (tr\u00e8fle, luzerne, m\u00e9lilot, f\u00e9verole, lotier) peuvent fixer l&rsquo;azote jusqu&rsquo;\u00e0 150 kg\/ha gr\u00e2ce aux bact\u00e9ries (rhizobia) qui s&rsquo;associent \u00e0 leurs racines. Un engrais vert de l\u00e9gumineuses produisant 3000 kg\/ha de mati\u00e8re biologique contient environ 90 kg d&rsquo;azote, dont jusqu&rsquo;\u00e0 90 % sont pr\u00e9lev\u00e9s dans l&rsquo;air via la fixation de l&rsquo;azote. (CPVQ 2000). Les bact\u00e9ries rhizobiennes entretiennent une relation symbiotique avec les l\u00e9gumineuses. Elles vivent dans les racines des plantes, pr\u00e9l\u00e8vent une petite quantit\u00e9 de sucres et fournissent \u00e0 leur tour aux plantes une forme d&rsquo;azote utilisable. Les bact\u00e9ries rhizobiennes vivent naturellement dans un sol sain et \u00e9tablissent une relation avec les l\u00e9gumineuses lorsqu&rsquo;elles sont plant\u00e9es, bien que dans certains cas, il soit plus efficace d&rsquo;inoculer les graines avec les bact\u00e9ries au pr\u00e9alable. Vous pouvez planter jusqu&rsquo;au mois d&rsquo;ao\u00fbt. Les <strong>crucif\u00e8res (famille du chou)<\/strong> (moutarde blanche, vesce velue, radis ol\u00e9agineux, colza) sont robustes et produisent une biomasse importante. Elles poussent plus longtemps \u00e0 l&rsquo;automne, mais doivent \u00eatre sem\u00e9es quelques semaines avant les premi\u00e8res gel\u00e9es. <strong>Phac\u00e9lie<\/strong> Parmi les autres esp\u00e8ces populaires, la phac\u00e9lie est une plante mellif\u00e8re, produisant des fleurs appr\u00e9ci\u00e9es des pollinisateurs. Elle apporte \u00e9galement une diversification des familles de cultures dans la rotation (famille des Boraginac\u00e9es). Les <strong>plantes vivaces<\/strong> (tr\u00e8fle violet, m\u00e9lilot, seigle d&rsquo;hiver) ont l&rsquo;avantage de survivre \u00e0 l&rsquo;hiver. Elles repousseront avec une longueur d&rsquo;avance au printemps et auront le temps de d\u00e9velopper un syst\u00e8me racinaire plus profond, capable de faire remonter les \u00e9l\u00e9ments nutritifs \u00e0 la surface. Ces syst\u00e8mes racinaires contribuent \u00e9galement au d\u00e9compactage du sol et au maintien d&rsquo;une faune et d&rsquo;une flore actives tout au long de l&rsquo;ann\u00e9e. Les <strong>m\u00e9langes<\/strong> d&rsquo;esp\u00e8ces diff\u00e9rentes peuvent apporter les avantages de plusieurs types de plantes. Dans un m\u00e9lange gramin\u00e9es-l\u00e9gumineuses, les gramin\u00e9es absorberont rapidement l&rsquo;azote du sol, ce qui obligera la l\u00e9gumineuse \u00e0 fixer davantage d&rsquo;azote de l&rsquo;air pour r\u00e9pondre \u00e0 ses propres besoins. Les m\u00e9langes permettent \u00e9galement de prolonger la p\u00e9riode de v\u00e9g\u00e9tation, comme un semis de fin d&rsquo;\u00e9t\u00e9 de sarrasin associ\u00e9 \u00e0 une crucif\u00e8re : la crucif\u00e8re continuera \u00e0 pousser apr\u00e8s que le sarrasin ait \u00e9t\u00e9 tu\u00e9 par les premi\u00e8res gel\u00e9es.  <\/p>\n<h2>Quand et o\u00f9 ajouter des engrais verts<\/h2>\n<p>Les engrais verts peuvent \u00eatre introduits dans un syst\u00e8me de culture \u00e0 diff\u00e9rents moments de la saison :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Succession<\/strong>: le semis est effectu\u00e9 avant ou apr\u00e8s la culture principale. Une culture qui se termine t\u00f4t (ex. bl\u00e9 d&rsquo;hiver, chou d&rsquo;\u00e9t\u00e9) laisse suffisamment de temps pour \u00e9tablir un engrais vert avant l&rsquo;arriv\u00e9e de l&rsquo;hiver. C&rsquo;est tr\u00e8s utile pour les exploitations qui n&rsquo;ont pas le temps ou la terre pour une ann\u00e9e compl\u00e8te d&rsquo;engrais vert. \u00c0 l&rsquo;automne, ils servent \u00e9galement de cultures de couverture pour pr\u00e9venir l&rsquo;\u00e9rosion et les fuites d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments nutritifs.   <\/li>\n<li><strong>Cultures intercalaires<\/strong>: l&rsquo;engrais vert est cultiv\u00e9 entre les rangs ou directement sous la culture principale (sous-semis). Une pratique courante consiste \u00e0 semer du foin et une c\u00e9r\u00e9ale d&rsquo;\u00e9t\u00e9 en m\u00eame temps. Apr\u00e8s la r\u00e9colte de la c\u00e9r\u00e9ale, le foin poussera pleinement. Dans les cultures bin\u00e9es, il est possible de semer \u00e0 la vol\u00e9e lors du dernier binage. Un m\u00e9lange de ray-grass\/tr\u00e8fle rouge peut \u00eatre implant\u00e9 dans le ma\u00efs \u00e0 la fin du mois de juin ou au d\u00e9but du mois de juillet. Pour les l\u00e9gumes (ex. chou, tomate, poivron), une fois que les plants sont bien install\u00e9s (environ 2 semaines), ils s&rsquo;associent bien avec le tr\u00e8fle blanc nain. Les all\u00e9es peuvent \u00e9galement \u00eatre ensemenc\u00e9es (ex. tr\u00e8fle rouge entre les bandes du paillis plastique pour les oignons).      <\/li>\n<li><strong>Saison compl\u00e8te<\/strong>: l&rsquo;engrais vert occupera la zone pendant un an ou plus. Cela permet de reconstituer la fertilit\u00e9 (en particulier dans les sols pauvres) ou de pr\u00e9parer de nouvelles terres. Nous le couperons ou le faucherons une ou deux fois au cours de la saison. Si n\u00e9cessaire, il peut servir de mat\u00e9riau de compostage ou de paillage. M\u00eame si l&rsquo;engrais vert est r\u00e9colt\u00e9 de cette mani\u00e8re, il laissera un syst\u00e8me racinaire important dans le sol (15 \u00e0 30 % de la biomasse totale des plantes se trouve dans le sol). A terme, ce qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9 devrait revenir sous forme de compost.     <\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment planter des engrais verts<\/h2>\n<p><strong>Mise en place d&rsquo;un engrais vert<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Le terrain doit \u00eatre exempt de mauvaises herbes. S&rsquo;il y a beaucoup de plantes vivaces (p. ex. chiendent), une jach\u00e8re d&rsquo;environ quatre semaines doit \u00eatre effectu\u00e9e pendant une p\u00e9riode chaude et s\u00e8che de l&rsquo;\u00e9t\u00e9. Il s&rsquo;agit d&rsquo;un passage r\u00e9gulier (chaque semaine) avec une charrue \u00e0 chisel ou un cultivateur lourd pour exposer les racines au soleil et forcer les graines de mauvaises herbes \u00e0 germer, de sorte que les mauvaises herbes puissent \u00eatre \u00e9limin\u00e9es avant l&rsquo;ensemencement de votre engrais vert.  <\/li>\n<li>Les semences d&rsquo;engrais verts doivent \u00eatre r\u00e9parties uniform\u00e9ment pour assurer une couverture compl\u00e8te et uniforme.<\/li>\n<li>S&rsquo;il y a un ajout de compost, il est appliqu\u00e9 avant l&rsquo;ensemencement.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Enfouissement d&rsquo;un engrais vert<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Utilisez une charrue \u00e0 chisel, un cultivateur lourd, des instruments rotatifs, une herse ou m\u00eame un labour peu profond (moins de 20 cm).<\/li>\n<li>Les engrais verts annuels d\u00e9truits par l&rsquo;hiver peuvent \u00eatre enfouis au printemps suivant.<\/li>\n<li>En sol argileux, il est conseill\u00e9 d&rsquo;enfouir l&rsquo;engrais vert \u00e0 l&rsquo;automne afin de profiter de l&rsquo;effet du gel\/d\u00e9gel. Cette op\u00e9ration doit toutefois \u00eatre effectu\u00e9e lorsque la temp\u00e9rature du sol est inf\u00e9rieure \u00e0 10\u00b0C. <\/li>\n<li>Lors de l&rsquo;enfouissement, il faut \u00e9viter de travailler le sol dans des conditions humides pour \u00e9viter le compactage.<\/li>\n<li>Pour une d\u00e9composition plus rapide, l&rsquo;engrais vert peut \u00eatre coup\u00e9 ou fauch\u00e9.<\/li>\n<li>Dans un jardin, l&rsquo;utilisation d&rsquo;un tracteur marcheur (rotoculteur \u00e0 chenilles) facilite le travail. Toutefois, il est possible d&rsquo;\u00e9viter d&rsquo;enfouir l&rsquo;engrais vert en le recouvrant d&rsquo;un paillis (carton, foin, plastique) de l&rsquo;automne au printemps. <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Culture sur des sols non cultiv\u00e9s<\/strong><\/p>\n<p>Pour d\u00e9marrer un nouveau sol et lutter efficacement contre les mauvaises herbes, la technique suivante avec des engrais verts peut \u00eatre efficace : une jach\u00e8re en juin, suivie d&rsquo;un engrais vert de sarrasin enfoui en juillet apr\u00e8s 5 \u00e0 6 semaines de croissance, puis suivi d&rsquo;un engrais vert de seigle d&rsquo;hiver. Cette m\u00e9thode est aussi un bon moyen de conna\u00eetre le terrain en observant la croissance des plantes : voir les zones plus fertiles, les sols plus pauvres, les zones humides. Au final, m\u00eame si l&rsquo;implantation d&rsquo;engrais verts engendre des d\u00e9penses, il s&rsquo;agit d&rsquo;une pratique gagnante puisqu&rsquo;elle permet de r\u00e9duire les besoins en intrants ext\u00e9rieurs \u00e0 l&rsquo;exploitation, tout en retenant les \u00e9l\u00e9ments nutritifs, en apportant l&rsquo;azote de l&rsquo;air et en rendant les min\u00e9raux solubles. L&rsquo;am\u00e9lioration de la vie et de la structure du sol se traduit \u00e9galement par une augmentation des rendements. Comme le dit Iain Tolhurst[[First stockfree certified farm in United Kingdom based solely on green manures for its fertilization.]], \u00ab\u00a0la question n&rsquo;est pas d&rsquo;apporter suffisamment d&rsquo;\u00e9l\u00e9ments nutritifs dans les champs, mais plut\u00f4t de ne pas perdre les \u00e9l\u00e9ments nutritifs qui s&rsquo;y trouvent d\u00e9j\u00e0\u00a0\u00bb. Et les engrais verts remplissent cette fonction \u00e0 merveille. <\/p>\n<p><strong>L&rsquo;importance des prairies<\/strong><\/p>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 leur diversit\u00e9 biologique et \u00e0 l&rsquo;abondance de racines plus anciennes, les prairies ou les engrais verts \u00e0 long terme (plus d&rsquo;un an) cr\u00e9ent une \u00e9paisse couche de mati\u00e8re biologique dans les premiers centim\u00e8tres du sol. Ce gazon contient une abondance de nutriments et fixe l&rsquo;azote (en pr\u00e9sence de l\u00e9gumineuses). Un m\u00e9lange d&rsquo;avoine, de dactyle, de brome, de festuca et de tr\u00e8fle peut contenir jusqu&rsquo;\u00e0 203 kg\/ha d&rsquo;azote [[La France, Maynard et Laverdi\u00e8re Recherche sur l&rsquo;intensification des engrais verts en culture mara\u00eech\u00e8re (rapport en pr\u00e9paration)]]. Les engrais verts de courte dur\u00e9e se d\u00e9composent tr\u00e8s rapidement, ce qui est favorable \u00e0 la vie du sol et permet d&rsquo;y ramener des \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Cependant, avec les engrais verts de courte dur\u00e9e, il n&rsquo;y a pas de v\u00e9ritable accumulation de mati\u00e8re biologique dans le sol. Seuls les mat\u00e9riaux fibreux ont cette propri\u00e9t\u00e9 (comme les petites branches qui sont d\u00e9compos\u00e9es par le champignon Basidiomycota). Ainsi, en attendant que le bois ram\u00e9al fragment\u00e9 devienne une pratique courante en agriculture, les prairies repr\u00e9sentent une bonne alternative si l&rsquo;on veut maintenir la sant\u00e9 des sols \u00e0 long terme sans gaspiller le capital agricole ou importer celui d&rsquo;autres agriculteurs (ex. compost produit \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur de l&rsquo;exploitation).<\/p>\n<h2>Ressources<\/h2>\n<p>R\u00e9seau v\u00e9ganique biologique,  <a href=\"https:\/\/www.slideshare.net\/pd81xz\/ot-237\">Guide des engrais verts<\/a><\/p>\n<p>CPVQ. \u00ab\u00a0Engrais verts et cultures intercalaires\u00a0\u00bb dans Guide des pratiques de conservation en grandes cultures. Qu\u00e9bec, 2000. LAFRANCE, Denis. \u00ab\u00a0Les engrais verts et la gestion des mauvaises herbes en culture mara\u00eech\u00e8re \u00a0\u00bb dans La culture des l\u00e9gumes.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La culture d&rsquo;engrais verts est une pratique tr\u00e8s ancienne : les Grecs plantaient des f\u00e8ves dans leurs champs, les Romains cultivaient des haricots et du lupin pour enrichir le sol, et les Chinois connaissaient la valeur fertilisante de l&rsquo;herbe et des mauvaises herbes.[[WARMAN , P . Prof. \u00a0\u00bb Principes fondamentaux de la culture d&rsquo;engrais vert \u00ab\u00a0, Ressources du sol et de la terre, Minist\u00e8re des ressources renouvelables. 1981.]] Les engrais verts sont une m\u00e9thode efficace pour am\u00e9liorer la fertilit\u00e9 des sols, et leur utilisation intensive peut m\u00eame \u00e9liminer la n\u00e9cessit\u00e9 de recourir \u00e0 des sources ext\u00e9rieures d&rsquo;engrais.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2140,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-81","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Engrais verts - R\u00e9seau d&#039;agriculture v\u00e9ganique<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goveganic.net\/fr\/comment-cultiver\/techniques-vegetales\/regard-sur-les-engrais-verts\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"7\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La culture d&#039;engrais verts est une pratique tr\u00e8s ancienne : les Grecs plantaient des f\u00e8ves dans leurs champs, les Romains cultivaient des haricots et du lupin pour enrichir le sol, et les Chinois connaissaient la valeur fertilisante de l&#039;herbe et des mauvaises herbes.[[WARMAN , P . 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