Un sol vivant un alli\u00e9 pour cultiver pr\u00e9sente aux lecteurs la grande abondance de cr\u00e9atures vivantes dans le sol. Gr\u00e2ce aux interrelations complexes entre les micro-organismes, un r\u00e9seau alimentaire du sol se forme. Alors que les produits chimiques et de nombreuses techniques agricoles perturbent cet \u00e9quilibre, les auteurs expliquent comment favoriser l’\u00e9panouissement de la vie du sol, qui offre \u00e0 son tour un environnement propice au d\u00e9veloppement des plantes.<\/p>\n
La critique de livre et le r\u00e9sum\u00e9 d\u00e9taill\u00e9 suivants ont \u00e9t\u00e9 \u00e9crits par Kip de Victoria Farm<\/a>, et ont \u00e9t\u00e9 initialement imprim\u00e9s dans Growing Green International<\/a>, un magazine publi\u00e9 par le Vegan Organic Network.<\/em> <\/strong><\/p>\n Un sol vivant un alli\u00e9 pour cultiver (version fran\u00e7aise du livre Teaming With Microbes : A Gardener’s Guide to the Soil Food Web) est disponible depuis fin 2006. Il s’agit d’une introduction divertissante, facile \u00e0 lire, mais compl\u00e8te, au fonctionnement biologique du sol et \u00e0 la mani\u00e8re de l’influencer en fonction de vos int\u00e9r\u00eats horticoles particuliers. Le livre soutient fermement les m\u00e9thodes biologiques, la fertilit\u00e9 \u00e0 la ferme et l’absence d’utilisation de fumier animal. Je vais essayer de transmettre certains des concepts pr\u00e9sent\u00e9s par les auteurs dans cette revue.<\/p>\n L’auteur Jeff Lowenfels r\u00e9dige depuis 30 ans une chronique sur le jardinage pour le Anchorage Daily News. Le coauteur, Wayne Lewis, est un jardinier de longue date. Tous deux souscrivaient \u00e0 l’approche chimique de l’horticulture. Un jour, par hasard, ils ont vu une photo au microscope \u00e9lectronique d’un n\u00e9matode mangeur de racines pi\u00e9g\u00e9 par un brin de champignon et une autre photo d’un n\u00e9matode, non touch\u00e9 par les brins de champignon, entrant dans une racine de tomate. Cela a suscit\u00e9 une grande curiosit\u00e9 et les recherches qui ont suivi les ont conduits \u00e0 la microbiologiste des sols, Elaine Ingham, qui est devenue leur mentor. Lowenfels et Lewis ont ensuite appliqu\u00e9 les techniques de culture biologique \u00e0 leurs propres sols et ont \u00e9t\u00e9 surpris par les r\u00e9sultats. Ils ont ensuite \u00e9crit ce livre pour partager ce qu’ils avaient appris.<\/p>\n Dans ce livre, les auteurs se concentrent sur la microbiologie du sol en tant qu'\u00a0\u00bbacteurs\u00a0\u00bb m\u00e9taphoriques sur une \u00ab\u00a0sc\u00e8ne\u00a0\u00bb de param\u00e8tres classiques de la science du sol, tels que le pH, la texture, la porosit\u00e9, la teneur en mati\u00e8re organique et la capacit\u00e9 d’\u00e9change cationique, entre autres. Il est organis\u00e9 comme suit :<\/p>\n Partie 1. La science fondamentale<\/p>\n Avant-propos du Dr Elaine Ingham Ph.D. Partie 2. Appliquer la science du r\u00e9seau alimentaire du sol \u00e0 l’entretien du jardin et de la cour<\/p>\n Annexe : Les r\u00e8gles du jardinage pour le r\u00e9seau alimentaire du sol Saviez-vous qu’une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bonne terre de jardin (\u00e0 peu pr\u00e8s la quantit\u00e9 qui peut tenir en \u00e9quilibre sur votre petit doigt) contient un milliard de bact\u00e9ries de 20 000 \u00e0 30 000 esp\u00e8ces, plusieurs m\u00e8tres d’hyphes fongiques, plusieurs milliers de protozoaires et quelques dizaines de n\u00e9matodes ? Si c’est une nouvelle pour vous comme pour moi, vous ne regarderez plus jamais le sol de la m\u00eame mani\u00e8re. Tous ces organismes du sol sont tr\u00e8s actifs et ont besoin de manger quelque chose contenant du carbone pour obtenir l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 leur m\u00e9tabolisme. Ce carbone peut provenir de mati\u00e8res organiques v\u00e9g\u00e9tales, de d\u00e9chets ou de corps d’autres organismes. La plupart des organismes du sol se nourrissent d’autres organismes, et de nombreux organismes diff\u00e9rents. Lorsque cette cha\u00eene alimentaire est dessin\u00e9e, elle forme plut\u00f4t un r\u00e9seau alimentaire.<\/p>\n Il est int\u00e9ressant de noter que cette fr\u00e9n\u00e9sie alimentaire chaotique est contr\u00f4l\u00e9e par les plantes de la r\u00e9gion, pour leur propre b\u00e9n\u00e9fice. Une grande partie de l’\u00e9nergie produite par les plantes gr\u00e2ce \u00e0 la photosynth\u00e8se est utilis\u00e9e pour fabriquer des produits chimiques qui sont extirp\u00e9s de leurs racines sous forme de glucides et de prot\u00e9ines. Les exsudats attirent des bact\u00e9ries et des champignons sp\u00e9cifiques, qui les consomment. Ces bact\u00e9ries et champignons attirent et sont mang\u00e9s par des micro-organismes plus grands, notamment des protozoaires et des n\u00e9matodes. Les d\u00e9chets de ces grands microbes sont ensuite absorb\u00e9s par les racines des plantes en tant que nutriments.<\/p>\n Les bact\u00e9ries et les champignons du sol stockent les nutriments dans leur corps, dans la zone des racines des plantes ou rhizosph\u00e8re. Les protozoaires et les n\u00e9matodes mettent ces nutriments \u00e0 la disposition des plantes lorsqu’ils consomment les bact\u00e9ries et les champignons. Ces nutriments restent dans le sol, contrairement aux nutriments synth\u00e9tiques ou chimiques qui, s’ils ne sont pas imm\u00e9diatement assimil\u00e9s par les racines des plantes, s’infiltrent dans les eaux souterraines. Les protozoaires et les n\u00e9matodes sont \u00e0 leur tour mang\u00e9s par les arthropodes, c’est-\u00e0-dire les insectes et les araign\u00e9es. Les arthropodes se mangent \u00e9galement entre eux et sont mang\u00e9s par les taupes, les serpents, les oiseaux et d’autres animaux.<\/p>\n Les engrais chimiques d\u00e9ciment de grandes parties de la cha\u00eene alimentaire du sol. Ceci est d\u00fb aux sels qu’ils contiennent. L’eau contenue dans les cellules des microbes du sol s’\u00e9coule vers la concentration plus \u00e9lev\u00e9e de sels \u00e0 l’ext\u00e9rieur des organismes, traversant litt\u00e9ralement les parois cellulaires dans ce que l’on appelle le choc osmotique. Il suffit de 100 livres d’azote par acre pour d\u00e9truire une cha\u00eene alimentaire du sol.<\/p>\n Les bact\u00e9ries jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans le cycle des nutriments, en particulier l’azote, qui est inerte dans l’atmosph\u00e8re et doit \u00eatre fix\u00e9 par des bact\u00e9ries telles que Azotobacter, Azospirillum, Clostridium ou Rhizobium ou combin\u00e9 avec de l’oxyg\u00e8ne ou de l’hydrog\u00e8ne pour produire de l’ammonium (NH4+), du nitrite (NO2) ou du nitrate (NO3-). Lorsque les protozoaires et les n\u00e9matodes consomment des bact\u00e9ries et des champignons, ils excr\u00e8tent des d\u00e9chets d’ammonium. Ensuite, les bact\u00e9ries Nitrosomonas transforment l’ammonium en nitrites, qui sont ensuite transform\u00e9s par les Nitrobacter spp. Les bact\u00e9ries en nitrates.<\/p>\n Les bact\u00e9ries nitrifiantes commencent \u00e0 diminuer dans le sol lorsque le ph descend en dessous de 7. Lorsque cela se produit, de plus en plus d’ammonium reste non converti dans le sol. Lorsque les populations fongiques se d\u00e9veloppent, les enzymes acides qu’elles produisent font baisser le pH du sol. Lorsque les sols sont domin\u00e9s par les champignons, l’azote disponible est de plus en plus sous forme d’ammonium.<\/p>\n Certaines plantes, comme les brassicas et d’autres l\u00e9gumes, pr\u00e9f\u00e8rent leur azote sous forme de nitrates et se portent mieux dans les sols domin\u00e9s par les bact\u00e9ries. D’autres, comme les plantes vivaces, les arbustes et les arbres, pr\u00e9f\u00e8rent leur azote sous forme d’ammonium et se portent mieux dans les sols domin\u00e9s par les champignons. Des ratios champignons\/bact\u00e9ries ont \u00e9t\u00e9 observ\u00e9s pour diff\u00e9rents groupes de plantes. Les l\u00e9gumes tels que la laitue, le brocoli et les carottes pr\u00e9f\u00e8rent 0,3:1 \u00e0 0,8:1 tandis que les tomates, le ma\u00efs et le bl\u00e9 pr\u00e9f\u00e8rent 0,8:1 \u00e0 1:1. Les arbres fruitiers, en revanche, s’accommodent bien d’un rapport de 10:1 \u00e0 50:1 et les feuillus de 10:1 \u00e0 100:1.<\/p>\n Un bon compost contient par cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 1 milliard de bact\u00e9ries, 400 \u00e0 900 pieds d’hyphes fongiques, 10 000 \u00e0 50 000 protozoaires et 30 \u00e0 300 n\u00e9matodes. Le compost peut inoculer, maintenir ou modifier le r\u00e9seau alimentaire du sol dans une zone donn\u00e9e. Une s\u00e9lection minutieuse des ingr\u00e9dients du compost peut produire un tas bact\u00e9rien, fongique ou \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n Le choix de l’ingr\u00e9dient du paillis peut \u00e9galement favoriser la formation de toiles bact\u00e9riennes ou fongiques. M\u00eame le m\u00eame mat\u00e9riau de paillage appliqu\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res peut influencer un r\u00e9seau alimentaire sp\u00e9cifique du sol. Le paillis plac\u00e9 en surface favorise les champignons, tandis que le paillis travaill\u00e9 dans le sol favorise les bact\u00e9ries. Les mati\u00e8res s\u00e8ches et grossi\u00e8res profitent aux champignons et les mati\u00e8res humides et finement hach\u00e9es profitent aux bact\u00e9ries. S’il y a trop de carbone dans le paillis, l’azote peut \u00eatre utilis\u00e9 dans le sol, ce qui entra\u00eene un blocage des nutriments. Selon les auteurs, cela ne se produit g\u00e9n\u00e9ralement qu’\u00e0 l’interface sol mince\/mulch et non dans la rhizosph\u00e8re. Ce verrouillage peut \u00eatre minimis\u00e9 en s’assurant que les mat\u00e9riaux ligneux sont maintenus \u00e0 3\/8 de pouce ou plus pour emp\u00eacher la plupart des colonisations bact\u00e9riennes.<\/p>\n Le compost et le paillis mettent du temps \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer dans la zone des racines. Leur utilisation peut \u00e9galement impliquer beaucoup de travail dans les grandes exploitations. De m\u00eame, ni le compost ni le paillis ne colleront \u00e0 la surface des feuilles (les plantes cr\u00e9ent \u00e9galement des exsudats \u00e0 partir de leurs feuilles). Les th\u00e9s de compost \u00e0 a\u00e9ration active (AACT) sont un outil int\u00e9ressant pour le cultivateur qui a commenc\u00e9 \u00e0 appara\u00eetre dans l’agriculture commerciale il y a environ 10 ans. Les AACT fonctionnent plus rapidement car la microbiologie n’est pas li\u00e9e \u00e0 l’humus du compost. Ils sont faciles \u00e0 appliquer et peu co\u00fbteux. Les AACT ne sont pas des extraits, des lixiviats ou des tisanes de fumier, mais plut\u00f4t des m\u00e9langes a\u00e9robies \u00ab\u00a0brass\u00e9s\u00a0\u00bb, hautement concentr\u00e9s en microbes b\u00e9n\u00e9fiques. Une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’AACT peut contenir jusqu’\u00e0 4 milliards de bact\u00e9ries, contre 1 milliard de bact\u00e9ries dans une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de compost seul. En bref, l’AACT est fabriqu\u00e9 en ajoutant du compost et un peu de nourriture pour microbes \u00e0 de l’eau d\u00e9chlor\u00e9e et en faisant barboter de l’air dans le m\u00e9lange pendant un ou deux jours. Le th\u00e9 fini est ensuite appliqu\u00e9 sous forme de trempage du sol ou de pulv\u00e9risation foliaire. Les auteurs d\u00e9crivent comment vous pouvez fabriquer votre propre brasseur avec des mat\u00e9riaux courants trouv\u00e9s localement.<\/p>\n Comme pour le compost, AACT peut \u00eatre con\u00e7u sur mesure pour \u00eatre domin\u00e9 par les bact\u00e9ries, les champignons ou un \u00e9quilibre entre les deux. Cinq gallons de th\u00e9 peuvent traiter jusqu’\u00e0 un acre et il est impossible d’appliquer trop de bon th\u00e9. L’utilisation foliaire de l’AACT a permis de pr\u00e9venir et de supprimer les agents pathog\u00e8nes et les maladies gr\u00e2ce \u00e0 ses microbes qui occupent les sites d’infection potentiels et supplantent les agents pathog\u00e8nes en consommant les exsudats des feuilles des plantes avant que les microbes nuisibles ne puissent les atteindre. L’auteur Jeff Lowenfels met fortement en garde contre l’utilisation de tout fumier animal dans le compost ou l’AACT en raison des agents pathog\u00e8nes et des mati\u00e8res synth\u00e9tiques qu’il contient.<\/p>\n Tout au long de l’ouvrage, les auteurs soulignent l’impact du rotoculteur et d’autres perturbations profondes du sol sur le r\u00e9seau alimentaire du sol. Ils racontent l’histoire des exp\u00e9riences de Jethro Tull en mati\u00e8re d’agriculture et comment il a remarqu\u00e9 que les sols fragment\u00e9s produisaient de meilleurs l\u00e9gumes. Il pensait que c’\u00e9tait parce que les racines des plantes mangeaient les particules du sol et que le sol bris\u00e9 contenait des particules plus petites et plus petites pour elles. En r\u00e9alit\u00e9, les l\u00e9gumes se sont mieux port\u00e9s, car lorsque Jethro Tull a tir\u00e9 sa houe \u00e0 cheval dans le sol, il a d\u00e9truit des ann\u00e9es de croissance d’hyphes fongiques. Le sol est alors plus domin\u00e9 par les bact\u00e9ries, ce que les l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e8rent. L’ajout de fumier au sol fragment\u00e9 a bien nourri les populations bact\u00e9riennes, ce qui ajoute \u00e0 l’effet. Malheureusement, outre la disparition des champignons, les sols labour\u00e9s en profondeur perdent les galeries des vers de terre et les pores entre les particules du sol sont rompus. Les graines de mauvaises herbes sont \u00e9galement expos\u00e9es. Lorsque l’eau entre en contact avec le sol labour\u00e9, elle d\u00e9clenche le processus de compactage, qui se poursuit \u00e0 chaque occurrence. M\u00eame les sols \u00e0 dominante bact\u00e9rienne ont besoin de la pr\u00e9sence de champignons pour leur structure et leur diversit\u00e9 microbienne.<\/p>\n Au lieu de labourer, les auteurs recommandent d’alimenter la cha\u00eene alimentaire du sol en d\u00e9posant un compost adapt\u00e9 de 1 \u00e0 2 pouces avant de planter. Plantez \u00e0 l’aide d’une dibble, d’une truelle ou du coin d’une houe tir\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement sur la surface et remblay\u00e9e avec du compost. Ensuite, appliquez sur le sol un produit bact\u00e9rien, fongique ou AACT \u00e9quilibr\u00e9, selon la situation, suivi du paillis appropri\u00e9. Les mauvaises herbes sont emp\u00each\u00e9es par la perte de lumi\u00e8re due \u00e0 la couverture de paillis et aussi par le blocage de l’azote, du phosphate et du soufre dont les mauvaises herbes ont besoin pour germer \u00e0 l’interface mince de la surface du sol et du paillis. Le paillis agit \u00e9galement comme une barri\u00e8re physique.<\/p>\n En tant que critique, j’ai trouv\u00e9 le livre \u00e9crit d’une mani\u00e8re informative mais divertissante. Il \u00e9tait bien illustr\u00e9 avec de nombreuses images en couleur des microbes concern\u00e9s. Une copie d’un test microbiologique d’un laboratoire de Soil Foodweb, Inc. a \u00e9t\u00e9 incluse \u00e0 la fin du chapitre 13. Bien que les auteurs ne soient pas eux-m\u00eames des cultivateurs v\u00e9g\u00e9taliens, il n’y a que quelques techniques non v\u00e9g\u00e9taliennes, qui peuvent facilement \u00eatre modifi\u00e9es pour convenir \u00e0 l’\u00e9thique v\u00e9g\u00e9talienne. Par exemple, les auteurs sugg\u00e8rent au chapitre 17 d’utiliser du poisson broy\u00e9 comme l’un des nombreux ingr\u00e9dients facultatifs pour faire \u00e9voluer le th\u00e9 de compost vers une dominante fongique. La farine de varech soluble ou les flocons d’avoine peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 la place. Le livre est actuellement disponible en version cartonn\u00e9e aupr\u00e8s des libraires en ligne, de l’\u00e9diteur Timber Press(www.timberpress.com)<\/a> et de certaines grandes librairies. J’ai trouv\u00e9 mon exemplaire sur l’\u00e9tag\u00e8re du rayon jardinage dans un tel endroit, compl\u00e8tement par hasard !<\/p>\n Si le message pr\u00e9sent\u00e9 dans ce livre pouvait \u00eatre condens\u00e9 en une seule phrase, il semblerait que ce soit : prenez soin des \u00ab\u00a0petites choses\u00a0\u00bb et les \u00ab\u00a0grandes choses\u00a0\u00bb se feront d’elles-m\u00eames.<\/p>\n Si vous souhaitez en savoir plus sur le r\u00e9seau alimentaire du sol, l’organisation fond\u00e9e par le Dr Ingham, Soil Foodweb Inc. dispose d’un bon site Web<\/a> qui offre une mine d’informations. Consultez l’approche du r\u00e9seau alimentaire du sol<\/a> et les diff\u00e9rentes images<\/a> des microbes du sol. Si vous souhaitez obtenir une \u00e9valuation tr\u00e8s pr\u00e9cise de la microbiologie de votre propre sol, compost ou th\u00e9 de compost, vous pouvez les faire tester dans un laboratoire Soil Foodweb. Il existe actuellement des laboratoires aux \u00c9tats-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Z\u00e9lande, en Afrique du Sud et bient\u00f4t au Japon et au Mexique. Le laboratoire pour l’Am\u00e9rique centrale et du Sud et les \u00c9tats-Unis est le suivant :<\/p>\n Soil Foodweb, Inc.<\/strong> Le laboratoire pour le Canada est :<\/p>\n
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