Il n’y a pas une seule façon de « faire » du jardinage véganique. Il ne s’agit pas d’une technique spécifique, mais plutôt d’un ensemble d’idéaux et de lignes directrices qui façonnent notre façon de jardiner. Véganique signifie qu’un système de jardinage est basé sur les plantes (sans produits d’origine animale ni engrais chimiques). En outre, cultiver de manière véganique signifie également que les techniques de jardinage sont respectueuses des animaux vivant en liberté, qu’elles favorisent la biodiversité naturelle et qu’elles visent la durabilité écologique.
Il existe de nombreuses façons d’appliquer ces idéaux dans votre jardin, ou même sur les toits et les balcons. Cet article présente quelques-unes des approches clés qui fonctionnent bien pour un jardin véganique à l’échelle de la maison : le jardinage en bacs, la technique de Ruth Stout, le jardinage biointensif, le jardinage en lasagne / le compostage en feuilles, le jardinage en forêt, la permaculture, les jardins autofertiles, l’agriculture naturelle japonaise, le jardinage en carrés, ainsi que le jardinage « standard » tel que nous le connaissons habituellement. Beaucoup de ces techniques ne sont pas intrinsèquement véganiques, mais elles peuvent facilement être appliquées d’une manière véganique. Il se peut qu’une seule approche convienne mieux à votre biorégion, à votre situation personnelle ou aux ressources dont vous disposez, ou que vous puissiez combiner plusieurs approches pour répondre à vos besoins.
Pour obtenir des conseils plus généraux sur la préparation du sol pour la plantation, et sur la différence entre le labour, le semis direct et les plates-bandes surélevées, cliquez ici.
Jardinage bacs
Le jardinage en bacs est une option polyvalente pour les personnes vivant en ville et peut être réalisé de manière véganique en utilisant du compost végétal. Les jardins en bacs peuvent être cultivés sur les balcons, les toits, les terrasses, les surfaces en béton, les terrains contaminés, les escaliers et suspendus aux clôtures, aux rampes et aux plafonds. Les plantes fruitières, comme les tomates, les concombres et les aubergines, se portent particulièrement bien dans les jardins en bacs bien ensoleillés. Apprenez à faire votre propre jardin en bacs auto-arrosant à partir de seaux de qualité alimentaire et de glacières en polystyrène réutilisées, ainsi que des conseils pour une saison de jardinage en bacs réussie.
Technique Ruth Stout – Paillis permanent
Ruth Stout s’est autoproclamée « jardinière paresseuse » et a jardiné jusqu’à l’âge de 90 ans. Elle a développé un système de jardinage basé exclusivement sur le paillage avec une épaisse couche de matière végétale (au moins 8 pouces d’épaisseur). Le sol n’est jamais labouré ou creusé, de sorte que l’écosystème du sol n’est pas perturbé. En se décomposant au cours de la saison, le paillis alimente la chaîne alimentaire du sol et maintient la fertilité du sol. Le paillis conserve l’humidité et réduit vraiment les mauvaises herbes, de sorte qu’à l’exception du désherbage des plantes vivaces, il n’y a que très peu d’entretien à faire. Au Réseau d’agriculture véganique, c’est la technique que nous choisissons pour notre jardin à la campagne, en paillant deux fois par an avec du foin comme seule source de fertilité.
Biointensif
Le jardinier et chercheur John Jeavons s’est posé la question suivante : « Quelle est la meilleure façon de cultiver suffisamment de nourriture pour une personne sur la plus petite surface possible, tout en étant autofertile et écologiquement durable à long terme ? Après des décennies de recherches et d’essais, il a mis au point l’approche biointensive. L’approche biointensive est essentiellement véganique par défaut, car la présence d’animaux élevage demanderait trop d’espace et de ressources. Le sol du jardin est ameubli par un double bêchage, ce qui permet aux systèmes racinaires de s’enfoncer plus profondément au lieu de se disputer l’espace près de la surface. Les plantes sont cultivées de manière dense et choisies pour répondre à nos besoins nutritionnels tout au long de l’année. Pour en savoir plus sur l’approche biointensive, consultez l’organisation à but non lucratif Ecology Action(growbiointensive.org), ses manuels et vidéos d’auto-apprentissage gratuits en ligne, ainsi que les guides de jardinage de Jeavon, notamment How to Grow More Vegetables than you Ever Thought Possible on Less Land than you Can Imagine (Comment cultiver plus de légumes que vous n’avez jamais pensé possible sur moins de terre que vous ne pouvez imaginer ).
Le jardinage en lasagnes / Le compostage en couches
Dans le jardinage en lasagne, également connu sous le nom de compostage en couches, des couches de matière organique sont empilées à la surface du sol. Le sol n’est ni creusé ni labouré, c’est donc une méthode particulièrement efficace pour maintenir le sol en bonne santé et éviter au jardinier de se fatiguer physiquement. Plusieurs couches de carton sont placées directement sur la pelouse. Des couches de matière organique sont ajoutées par-dessus, en alternant des couches de « brun » (feuilles, petites brindilles, papier journal, carton) et des couches de « vert » (restes de fruits et de légumes, herbe coupée, mauvaises herbes qui ne sont pas montées en graine). Initiallement empilés sur deux pieds de haut, les matériaux se décomposent sur place, rétrécissent et créent un milieu fertile pour le jardinage. Si vous disposez de suffisamment de matière organique, il est même possible de jardiner sur des surfaces en béton. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Jardin-forêt
Le jardin-forêt, également connu sous le nom de forêts nourricières et de jardinage tridimensionnel, adopte une approche écosystémique du jardinage. Il permet d’utiliser pleinement l’espace vertical en cultivant plusieurs couches de plantes dans la même zone : une canopée d’arbres fruitiers ou d’arbres à noix peut avoir des sous-étages d’arbustes comestibles, d’herbes, de légumes, de baies, de racines et de champignons, ainsi que des plantes pour soutenir la fertilité. Nécessitant un investissement initial en temps et en énergie, le jardin-forêt est un système à long terme, durable et nécessitant peu d’entretien, qui convient bien à ceux qui ont accès à une zone de terre sur une longue période. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Permaculture
La permaculture est fondée sur la durabilité et sur la conception de jardins, de fermes et d’établissements qui répondent aux besoins de la terre et des êtres humains à long terme. En permaculture, nous imitons les écosystèmes naturels en observant attentivement le monde qui nous entoure et en appliquant des principes écologiques à la conception de nos jardins. Ni la permaculture ni le véganique ne sont des « techniques » spécifiques : tous deux sont fondés sur une éthique et des principes, et la permaculture véganique implique la fusion de ces deux éthiques. Les principes de la permaculture nous aident à concevoir des jardins véganique dans une perspective écologique profonde. Pour en savoir plus sur la permaculture véganique cliquez ici.
Jardins autofertiles
Les jardins autofertiles sont une approche du jardinage basée sur les principes de la permaculture. Il a été développé par Emilia Hazelip en France, puis par Rejean Roy au Québec. Elle implique des buttes permanentes surélevées, une couverture végétale permanente, un compostage de surface, une diversité de plantes sur chaque butte, la présence de racines vivantes en permanence (c’est-à-dire des plantes vivaces ou des cultures successives), et l’utilisation du plan vertical avec des plantes grimpantes. La biomasse des feuilles et des tiges est laissée en surface pour se décomposer, et les racines sont laissées dans le sol pour se décomposer naturellement. Les trois principaux éléments des jardins autofertiles sont les buttes surélevées, les points d’eau et les arbres. L’interconnexion entre ces éléments est très valorisée. L’objectif est de créer un écosystème dynamique qui s’autoalimente.
Agriculture naturelle japonaise
L’agriculture naturelle japonaise a été développée au Japon indépendamment du mouvement de l’agriculture biologique en Amérique du Nord, et la plupart des praticiens utilisent des techniques entièrement basées sur les plantes. Dans les années 1930, le chef spirituel Mokichi Okada a mis au point une technique « sans engrais », qu’il a ensuite appelée » agriculture naturelle ». Elle diffère de l’agriculture biologique classique par deux aspects principaux : les cultures ne sont pas soumises à une rotation et elle est considérée comme faisant partie d’une quête spirituelle de beauté et de paix (voir Shumei). Une branche distincte de l’agriculture naturelle japonaise a été développée par l’agriculteur et philosophe Masanobu Fukuoka, auteur de The One Straw Revolution (La révolution d’une seule paille). Il était partisan des méthodes sans labour pour la culture des céréales et des légumes. S’inspirant de la philosophie de la permaculture, il a encouragé l’observation attentive des écosystèmes locaux et la collaboration avec les cycles naturels. Pour en savoir plus, cliquez ici et ici.
Jardinage en carrés
Le jardinage à pieds carrés consiste en une boîte à fond ouvert, divisée en grille, qui est remplie d’un mélange de terre légère et de compost. Chaque section de la grille représente un pied carré. Chaque pied carré contient le nombre optimal de plantes, en fonction de l’espace occupé par la plante (par exemple, un brocoli, quatre laitues ou seize carottes) et les plantes compagnes sont souvent plantées dans le même carré. Une fois plantés, il y a moins de désherbage et d’arrosage que dans les jardins classiques. Cette technique est particulièrement adaptée aux personnes qui préfèrent une méthodologie linéaire et une approche scientifique du jardinage. Elle est également bien adaptée aux environnements urbains et aux zones dont le sol est contaminé, puisque la terre est achetée sur place. Le jardinage en carrés est également une option pour les personnes à mobilité réduite, car il peut être construit sur une table. Pour en savoir plus, cliquez ici.
« Jardinage « standard
Vous savez de quoi nous parlons… le jardin familial typique où le sol est creusé et où les plantes sont cultivées en rangées. La plupart des livres et des sites Internet consacrés au jardinage décrivent cette technique. C’est une excellente façon de cultiver un jardin véganique: assurez-vous simplement que vos engrais et amendements proviennent de sources végétales ou minérales, comme le compost, la farine de luzerne et les algues marines(pour en savoir plus, cliquez ici). Nous espérons cependant que cet article a éveillé votre intérêt pour les approches moins connues du jardinage domestique.