Dans le jardinage véganique, au lieu d’utiliser des engrais chimiques ou des produits d’origine animale, les plantes sont cultivées à l’aide de végétaux et de minéraux.
Saviez-vous que … dans les écosystèmes naturels, les plantes assurent la fertilité du sol. Les plantes absorbent le carbone de l’air et certains types de plantes sont capables de « fixer » l’azote de l’air ; certaines plantes ont des racines profondes qui ramènent les nutriments à la surface. Lorsque les feuilles, les branches et les racines de ces plantes se décomposent naturellement avec l’aide des micro-organismes du réseau trophique du sol, les nutriments sont alors disponibles pour d’autres plantes sous forme de nourriture.
Saviez-vous que… la production d’engrais chimiques consomme beaucoup de combustibles fossiles et qu’elle peut causer des problèmes environnementaux si elle s’écoule dans nos cours d’eau. Les engrais chimiques ne tiennent pas compte du réseau alimentaire du sol, et les sols peuvent devenir inertes s’ils ne sont pas alimentés en matières organiques.
Saviez-vous que… les produits animaux ne sont pas nécessaires à la croissance des plantes. De nombreuses personnes pensent que les animaux sont une « source » de nutriments, comme l’azote, le potassium et le phosphore. Oui, les produits d’origine animale contiennent des nutriments, mais ces éléments proviennent tous des plantes que les animaux ont d’abord mangées! Au lieu d’utiliser du sang, des os et du fumier, nous pouvons simplement utiliser des plantes directement pour faire pousser d’autres plantes.
Maintenir la fertilité
La base du jardinage véganique est de nourrir le réseau alimentaire du sol avec des matières végétales biologiques, de sorte que les plantes soient nourries à leur tour. Chaque cuillerée de terre saine contient des millions de micro-organismes qui ont pour fonction naturelle de maintenir la fertilité du sol. Notre principale tâche en tant que jardiniers est de protéger le réseau alimentaire du sol et de le nourrir avec des matières végétales telles que le compost et les feuilles.
Gestion des sols
Le sol doit être couvert en permanence : La protection du sol est d’une importance capitale. Un sol dénudé peut entraîner la perte de la couche arable et le lessivage des nutriments par la pluie et le vent. Le sol doit toujours être recouvert de plantes, de paillis ou d’engrais vert afin de préserver les éléments nutritifs qui s’y trouvent déjà.
Le semis direct : le retournement du sol, notamment à l’aide de machines telles que les motoculteurs, perturbe l’écosystème du sol. Il expose certains organismes aux éléments, en enfouit d’autres, détruit les poches d’air créées par les vers de terre et détruit les précieux réseaux de croissance fongique qui contribuent à l’absorption des nutriments. Les techniques de semis direct et de semis simplifié permettent de préserver la qualité du sol.
Pratiquez la polyculture et la rotation des cultures : la polyculture (le contraire de la monoculture) comprend de nombreuses variétés de plantes dans le même jardin, souvent mélangées côte à côte. De plus, d’une année à l’autre, la position des plantes est modifiée dans le jardin (rotation des cultures). Cela présente plusieurs avantages : chaque type de plante a des besoins nutritifs différents, de sorte que le sol n’est pas épuisé par des nutriments particuliers ; il est moins probable que des maladies ou des insectes concurrents causent des pertes importantes ou s’établissent ; et une variété de plantes favorise les insectes bénéfiques et la biodiversité.
Pensez aux plantes vivaces : souvent, lorsqu’on jardine, on choisit des plantes annuelles (laitues, concombres, pois, radis, etc.), qui ont l’avantage de fournir une récolte la même année, mais qui doivent être replantées chaque année et nécessitent généralement l’ajout de nutriments extérieurs comme le compost. Les plantes vivaces (framboises, myrtilles, arbres fruitiers, arbres à noix, etc.) mettent plus de temps à produire une récolte, bien qu’elles vivent de nombreuses années et présentent des avantages liés à la fertilité. Les racines des plantes vivaces vont chercher l’eau et les nutriments beaucoup plus profondément, et elles produisent de la biomasse à partir de leurs feuilles, ce qui signifie que les plantes vivaces peuvent souvent s’arroser et se fertiliser elles-mêmes à long terme. Pour les jardiniers qui sont établis à un endroit, envisagez d’utiliser davantage de plantes vivaces. Les écosystèmes naturels sont basés sur des polycultures pérennes, et faire de même dans nos jardins contribuera à la santé à long terme des sols.
Fertilité locale à base de plantes
Le compost : pour les jardiniers amateurs, le compost est souvent la principale (ou la seule!) source de fertilité. Lorsque nous achetons de la nourriture, si nous envoyons les déchets à la poubelle, il s’agit d’une terrible source de pollution. Il produit du méthane et peut contaminer les eaux souterraines. En fabriquant du compost à partir de nos propres déchets alimentaires, et peut-être de ceux de nos voisins, nous revalorisons cet élément essentiel du cycle de croissance. Les matières « vertes » comme les déchets alimentaires sont mélangées à des matières « brunes » comme les feuilles mortes, les brindilles et la paille. Les déchets de jardin peuvent également être compostés, de préférence sans les mauvaises herbes qui sont montées en graines. Il faut environ un an pour que le compost arrive à maturité, mais l’attente en vaut la peine. Le compost apporte aux plantes des nutriments et de la matière organique, et les jardiniers l’appellent même « l’or noir ». Pas d’espace pour composter ? Recherchez des options telles que les composts communautaires ou fabriquez votre propre compost de balcon. Pour en savoir plus sur le compostage, cliquez ici.
Le paillis : les paillis sont des matériaux qui recouvrent le sol et présentent de nombreux avantages pour les jardiniers amateurs. Elles protègent le sol du vent et de l’érosion, aident à retenir l’humidité, modèrent la température du sol et empêchent la croissance des plantes concurrentes. Cela permet de réduire l’arrosage et le désherbage. Il est possible d’utiliser des paillis comme le carton et le plastique, mais les paillis biologiques riches en nutriments, comme le foin et les feuilles, alimenteront également le réseau alimentaire du sol en se décomposant. Le paillis peut même être utilisé comme seule source de fertilité! Dans la technique de Ruth Stout, une épaisse couche de foin fournit tous les nutriments dont les plantes ont besoin, tout en minimisant le désherbage et l’arrosage. Pour en savoir plus sur le paillis, cliquez ici.
Engrais verts / cultures de couverture : pour les jardiniers qui manquent de compost ou qui ont des jardins à grande échelle, les engrais verts constituent une bonne option pour ajouter de l’azote, des nutriments et de la biomasse. Les engrais verts comme le trèfle blanc nain sont également utiles à planter directement sous les pieds dans les allées du jardin, pour apporter de l’azote et supprimer les mauvaises herbes. Les engrais verts sont des plantes qui sont cultivées puis coupées avant qu’elles ne montent en graines. Les plantes sont ensuite mélangées à la terre ou laissées en surface comme paillis. Toute plante peut être utilisée comme engrais vert, mais certaines espèces sont souvent choisies pour des raisons spécifiques. Les légumineuses (comme le trèfle et la luzerne) sont populaires parce qu’elles fixent l’azote; d’autres engrais verts sont sélectionnés parce qu’ils extraient des nutriments en profondeur ou produisent une biomasse importante. Pour en savoir plus sur les engrais verts, cliquez ici, ainsi que sur une technique similaire appelée » paillis vivant ».
Bois raméal fragmenté (BRF) : il ne s’agit pas des copeaux de bois souvent utilisés dans les aménagements paysagers, ceux-ci contiennent trop de carbone et peuvent priver vos plantes d’azote pendant des années. Le bois raméal fragmenté est spécifiquement fabriqué à partir de branches d’arbres à feuilles caduques de moins de 7 cm de diamètre, dont le rapport carbone/azote et la teneur en éléments nutritifs sont favorables au jardinage. Il peut être difficile de trouver du vrai Bois raméal fragmenté dans la plupart des régions, mais il est possible d’y parvenir. Si vous avez accès à de petites branches d’arbres (provenant de l’élagage ou de l’aménagement urbain) et à une déchiqueteuse, il s’agit d’une excellente option pour améliorer la qualité et la fertilité de votre sol, qu’elle soit utilisée comme paillis ou mélangée à la couche supérieure du sol. Après avoir ajouté du bois raméal fragmenté, vous devriez idéalement cultiver des plantes fixant l’azote pendant la première année (comme des haricots, des pois ou certains engrais verts comme le trèfle), car la décomposition initiale du BRF peut priver vos plantes de l’azote dont elles ont besoin. Pour en savoir plus sur le bois raméal fragmenté, cliquez ici.
Fertilité locale supplémentaire à base de plantes
- Feuilles semi-décomposées: les feuilles qui se décomposent pendant un an peuvent ensuite être utilisées dans les mélanges de terreau et de semis ou comme amendement du sol. Découvrez comment produire des feuilles semi-décomposées dans cette vidéo rapide de Learn Veganic.
- Les accumulateurs dynamiques : les accumulateurs dynamiques puisent les nutriments en profondeur dans la terre et comprennent des plantes telles que l’ortie, la consoude, le trèfle, les fraises et même les pissenlits. Elles peuvent servir de plantes compagnes ou être utilisées pour le compost, le paillis ou les fertilisants liquides. Sachez que certains accumulateurs dynamiques, comme la consoude, sont très difficiles à éliminer une fois qu’ils sont établis, alors faites attention à l’endroit où vous les plantez !
- Biomasse locale : recherchez des sources locales de biomasse dans votre région, telles que les algues, la drèche des brasseries ou les déchets de l’industrie alimentaire qui pourraient être compostés ou éventuellement utilisés comme paillis.
- Farine végétale : la farine de luzerne, la farine d’arachide, la farine de soja, etc., peuvent souvent être obtenues localement pour ajouter un supplément de nutriments lorsqu’elles sont mélangées à la terre. L’idéal est de rechercher des sources cultivées de manière biologique.
- Fertilisants liquides : privilégiez les fertilisants liquides locaux, tels que le purin de consoude, le purin d’ortie ou le purin de compost faits maison.
- Inoculants de champignons mycorhiziens : l’inoculation du sol avec des champignons mycorhiziens peut augmenter l’absorption des nutriments (en particulier le phosphore et le potassium), ce qui est particulièrement avantageux pour le jardinage en bacs où les champignons mycorhiziens ont peu de chances de s’établir d’eux-mêmes. Pour les jardins en pleine terre, vous pouvez ajouter un inoculant ou simplement favoriser la présence et la prolifération des champignons mycorhiziens naturellement présents en pratiquant une bonne gestion du sol.
- Bien qu’il ne s’agisse pas de plantes, les jardiniers peuvent également souhaiter utiliser leurs excréments (fumain) ou leur urine pour s’assurer que les nutriments qu’ils consomment soient restitués au sol. Alors que le fumain n’est possible qu’à la campagne, l’urine peut être utilisée en ville lorsqu’elle est mélangée à dix volumes d’eau.
Achat de fertilisants
L’achat de produits de jardinage est souvent le seul moyen pour les nouveaux jardiniers et les jardiniers urbains de démarrer une première saison. Il est important d’être conscient de l’impact environnemental de l’achat de produits de jardinage, car il faut tenir compte du transport et de l’emballage, et nous « extrayons » essentiellement la fertilité d’autres régions. Néanmoins, en raison des avantages globaux du jardinage – sécurité alimentaire, requalification, locavorisme, verdissement de nos villes, purification de l’air, réduction de l’effet d’îlot de chaleur urbain, reconnexion avec l’approvisionnement alimentaire – nous sommes certainement favorables à l’augmentation du nombre de nouveaux jardiniers actifs! Et, au fil des ans, chaque jardinier peut se rapprocher de l’idéal d’un système autosuffisant basé sur des matériaux locaux et revalorisés comme le compost, les déchets de jardin et les feuilles.
Terreau de semis
Démarrage : lorsque vous débutez, il peut être plus facile d’acheter un mélange à semis déjà préparé si vous souhaitez démarrer vos semis à la maison. Il existe quelques options véganique sur le marché, notamment Good Dirt, Dr. Earth et Biocanna. Vous pouvez également trouver des terreaux pour semis dans les centres de jardinage locaux : lisez les ingrédients pour voir s’ils semblent véganiques et contactez les entreprises en cas de doute (le « compost » indiqué sur les mélanges pour semis est souvent d’origine animale). La perlite et la dolomite sont des produits minéraux couramment utilisés dans les mélanges de semences, et les écorces de riz peuvent également être utilisées comme alternative écologique. La tourbe est d’origine végétale, mais elle a des conséquences importantes sur l’environnement, c’est pourquoi il faut choisir des options sans tourbe si elles sont disponibles. Vous pouvez trouver des options avec du coir (écorce de noix de coco), en particulier lorsque vous achetez sur Internet. Bien que cette solution ne soit pas idéale parce qu’elle déplace la fertilité des régions tropicales, le fait qu’il s’agisse d’une ressource renouvelable constitue sans doute un meilleur choix que les autres solutions courantes.
Pour aller plus loin : envisagez de fabriquer votre propre terreau à semis. Bien qu’il faille encore acheter certains ingrédients, la plupart d’entre eux peuvent provenir de votre propre jardin ou de sources locales. Une recette simple, basée principalement sur des produits commerciaux, consiste à mélanger 2 parts de tourbe ou de coir, 1 part de vermiculite, de perlite ou d’écorces de riz et 1 part de compost végétal fait maison (ou un compost véganique commercial comme le Peaceful Valley Organic Compost). Vous pouvez également préparer votre propre mélange à partir d’ingrédients entièrement locaux et respectueux de l’environnement, comme 1 part de terre de votre jardin, 1 part de feuilles semi-décomposées et 1 part de compost végétal maison.
Terreau pour le jardinage en bacs
Débutant : les personnes qui cultivent en ville sur des balcons, des toits et des surfaces en béton auront besoin de terreau pour les jardins en bacs. Renseignez-vous dans votre région pour savoir s’il existe des sources locales. Sinon, achetez de la terre en sac dans un centre de jardinage, en évitant les terres auxquelles ont été ajoutés des engrais chimiques ou du fumier (téléphonez aux entreprises en cas de doute). Le plus simple est de commander en ligne de la terre véganique auprès de compagnies telles que Good Dirt, Dr. Earth et Biocanna, ainsi que du compost auprès de Peaceful Valley Organic Compost.
Pour aller plus loin : Conservez votre terreau d’une année sur l’autre! Il n’est pas nécessaire de changer le sol – votre terreau a seulement besoin d’un apport de nutriments provenant du compost (soit du compost fait maison, soit une marque véganique comme Peaceful Valley Organic Compost). Chaque printemps, videz la terre des bacs de l’année précédente dans un tas. Pour 3 parts de terre, ajoutez 1 part de compost, mélangez le tout et remplissez vos bacs à nouveau. Cela signifie que chaque année, la quantité totale de « terre » augmentera grâce à l’ajout de compost : 3 conteneurs deviennent 4!
Engrais et amendements du sol
Commencer : que vous jardiniez dans un bac ou dans votre jardin, vos plantes auront besoin d’éléments nutritifs. Si vous ne disposez pas de compost végétal lors de vos premiers pas, il est possible d’acheter des amendements végétaux et minéraux qui ne contiennent pas de produits animaux ou de produits chimiques. Le foin est une option fantastique si vous pouvez l’obtenir localement, et il peut constituer votre principale source de fertilité pour un jardin en pleine terre, mais pas pour un jardin en bacs! Sinon, recherchez du compost végétal disponible dans le commerce (méfiez-vous du « compost » d’origine animale sur les étiquettes des emballages… appelez les compagnies en cas de doute), ainsi que de la farine d’algues, de l’émulsion d’algues, de la farine de luzerne, de la farine de soja et des suppléments minéraux tels que la dolomite ou le phosphate naturel. En savoir plus sur les compléments minéraux en visisant Gentle World. Vous pouvez également commander en ligne plusieurs types de mélanges d’engrais prêts à l’emploi, spécialement conçus pour le jardinage à base de plantes. Tous les produits de Good Dirt et de Soil Science sont véganiques. D’autres entreprises proposent des mélanges véganiques spéciaux, notamment Vegan Mix de Down to Earth Fertilizers, VeganO 3-3-3 de West Coast Seeds, Walt’s Organic Garden Blend, le compost de Peaceful Valley, et Yum Yum Mix de Soil Mender.
Pour aller plus loin : en permaculture, il existe un principe selon lequel « le problème est la solution ». Pour les nouveaux jardiniers véganiques, le problème réside souvent dans le manque de compost mûr. La solution? Commencer à composter! Que ce soit à la maison ou dans un groupe de composte communautaire, c’est vraiment la meilleure solution pour devenir autosuffisant en matière de jardinage véganique à l’échelle de la maison, en particulier dans les environnements urbains. Vous pouvez même apprendre à composter sur votre balcon dans notre guide de bricolage! Parmi les autres options à long terme, citons la produits de feuilles semi-décomposées, la fabrication de bois raméal fragmentéet l’utilisation d’engrais verts dans votre jardin. Vous pouvez également envisager de fabriquer votre propre fertilisant, comme l’a fait ce jardinier véganique sur le blog Veganic Way.
